A relação com os fornecedores dentro do universo de uma cozinha profissional é fundamental. Ao proverem todo o tipo de suporte para um restaurante, desde a venda de insumos alimentícios, passando por produtos de higiene e maquinário industrial, os fornecedores podem ser grandes parceiros no sucesso de um restaurante.
A profissão de chef nunca esteve tão em alta como nestes últimos tempos. Profissionais como Jamie Oliver, Paola Carossela e Claude Troisgros não só popularizaram o ato de cozinhar, mas trouxeram um novo glamour às cozinhas profissionais.
